Šīs skaidas kūpinājumam piešķir unikālu garšu un patīkamu aromātu. Alkšņa kūpināšanas skaidas ir piemērotas visa veida kūpinājumiem. Pirms lietošanas skaidas var nedaudz samitrināt tādā veidā regulējot dūmu stiprumu.