Копчение с яблочными чипсами придает легкий, полусладкий, фруктовый вкус дыма. Яблочные чипсы подходят к говядине, свинине, дичи, баранине и некоторым видам рыбы. Лучше всего коптится ветчина и бекон. Следует отметить, что яблочные чипсы затемняют кожуру куриного мяса.
Comments