Автор рецепта — @myfoodbloger , всем рекомендуем заглянуть на его профиль в Instagram!
ОССО БУКО – я приготовила довольно много, для этого вам понадобятся кусочки говядины, которую еще называют оссо буко, и чугунная кастрюля или «утка».
.
РЕЦЕПТ:
🥩кусочки мяса хорошо замораживаются и приправляются, обваливаются в муке и обжариваются с каждой стороны. Я готовлю 5 кусков мяса.
🥕Нарежьте кубиками 2 луковицы, 1 морковь и 3-4 стебля сельдерея, обжарьте в кастрюле, пока лук не станет прозрачным.
🧄Затем добавьте 4 мелко нарезанных зубчика чеснока и добрую щепотку тимьяна, обжарьте немного.
🥩Затем переложите обжаренное мясо в чугунную кастрюлю , залейте 2 стаканами бульона и 1 стаканом белого вина, у меня было томатное вино "Вара", в нем не было ничего плохого. Главное, чтобы жидкость покрывала мясо.
🥩Тушите все в кастрюле под крышкой около 1,5 часов. Подается с картофельным пюре, в оригинальном варианте с полентой, но можно подавать с рисом, овощами, лавашем.
Comentarios