Paella panna, 40 cm tērauds

Pirms lietošanas svarīgi noņemt pretkorozijas virsmas slāni, to var izdarīt pannā uzvārot ūdeni, tad izskalojot ar tīrāmo līdzekli. Pirms ēdiena gatavošanas iesmērējiet to ar plānu kārtu Muurikka silva cepšanas taukiem un lieciet sildīties līdz tauki izšķīst un veido brūnu kārtiņu. Šī brūnā kārtiņa uzlabos pannas lietošanas īpašības un pasargās no rūsas. Pēc lietošanas panna ir jāieeļļo gan no iekšpuses, gan ārpuses, šis process ir obligāts pēc katras mazgāšanas reizes. Nav ieteicams sildīt tukšu pannu, jo tas bojā virsmu un pasliktina pannas kvalitāti . Pannas virsmai lietot nerūsējošā tērauda vai koka instrumentus.

Neatstāt to nožūt, bet gan viegli ieeļļot pannas iekšējo un ārējo virsmu, tādā veidā panna saglabās lielāku izturību. Šo procesu vajag izpildīt pirms pannas likšanas uz atklātas uguns, kā arī pēc mazgāšanas. Uzglabāt sausā vietā, pannu vēlams ietīt sausā papīrā un tad plastikātas maisā. 

Ieeļļot pannas iekšējo un ārējo virsmu (pirms procesa uzsākšanas pannai jābūt sausai), tad ietīt pannu papīrā, ielikt plastikāta maisā un paglabāt sausā vietā līdz nākamajai lietošanas reizei.