Перед первым использованием сковороду необходимо промыть в горячей воде без моющего средства, затем ускорить высыхание, нагревая сковороду. Затем смажьте поверхность для жарки маслом или нанесите тонкий слой жира Muurikka Silva. Нагревайте сковороду на среднем огне, пока жир не станет темнее и не высохнет, в процессе будет легкое дымление. После этого процесса дайте сковороде остыть. Этот процесс рекомендуется повторить несколько раз, если сковорода новая! В первые разы, когда готовите, используйте масло щедро! Сковорода также станет темной после нескольких использований. Не оставляйте на поверхности для жарки большие капли или сгустки жира, так как при использовании они могут пригореть и создать неровную поверхность. Всегда обновляйте антипригарную поверхность сковороды, если она повреждена или смыта. Антипригарная поверхность сковороды улучшает жарку и предотвращает ржавление.
1) Всегда разогревайте сковороду на умеренном огне. Слишком сильное нагревание может привести к деформации дна сковороды. Не нагревайте пустую сковороду, а налейте в нее воду или масло. Если сковорода перегревается, поверхность сковороды может быть необратимо деформирована. Если сковорода горячая, не охлаждайте ее под холодной водой, а дайте ей остыть самостоятельно. Углеродные сковороды изготовлены из тонкого металла, поэтому они быстро нагреваются даже при средней температуре (это особенно относится к использованию на индукционной плите).
2) Всегда используйте жир или масло щедро при жарке, особенно когда сковорода новая. При использовании на поверхности сковороды образуется антипригарный слой из высушенного жира или масла!
